Организация гостиничного хозяйства
Автор: Джум, Т. А.
Вид документа: Книга
Категория: Учебное пособие
Москва: ИНФРА-М, 2011
Объем: 400 стр.
Расположение: Академия
ISBN: 978-5-9776-0176-4
ББК: 65.43
УДК: -
Аннотация:
В учебном пособии всесторонне освещены теоретические и практические аспекты организации работы предприятий индустрии гостеприимства. Рассмотрены особенности функционирования основных служб гостиниц. Особое внимание обращено на финансовый, инновационный и антикризисный менеджмент, управление качеством в этой сфере как важные рычаги, способствующие достижению финансового равновесия и устойчивого развития предприятий. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства. Будет полезно специалистам и руководителям этих предприятий и организаций.
Библиографическое описание:
Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. - Москва : Магистр, 2011. - 400 с. - ISBN 978-5-9776-0176-4.